En härligt somrig dessert åt vi häromkvällen, nämligen melonsoppa! Svalkande, gott,  snabbt och hyffsat nyttigt!
Här kommer receptet för 2 personer:

1 melon, (galia, honungsmelon eller liknande)
saften av 1 apelsin eller citron
1 msk florsocker
vanilglass

Kör melonköttet i en mixer tillsammans med apelsinsaften och florsockret. Häll upp i glas och klicka i en sked vanlijglass. Garnera förslagsvis med nåt grönt, kanske en kvist mynta eller citronmeliss.